Nutrici√≥n’s Docs Gastronom√≠a C√≥mo preparar seit√°n f√°cil y r√°pido


¬ŅQu√© motivos han llevado a tantas personas a dejar la carne , y ser vegano? Aparte de ser f√°cil, tambi√©n es saluda ble. Adem√°s es muy r√°pido de preparar. Lo han explicado en su momento @baide en un art√≠culo c√≥mo prepararlo.

El seitán es un sustituto de la carne a base de gluten de trigo y se denomina a carne vegetal, su aspecto es similar con un alto contenido carbohidratos y proteína.

Recetas:

Un vaso de harina de trigo.
Un vaso de agua.
Un vaso de salsa de soja
1 pizca jengibre rallado.
1 cabeza de ajos.
Una pieza de alga Kombu (el alga ayudar√° aumentar√° el contenido en minerales).

Preparación:

Tenemos la recetas, ahora vamos a hacer seit√°n de forma m√°s sencilla. Pon en un bol amplio el gluten de trigo y a√Īade las especias con lo que m√°s te guste.

A√Īadimos la sal, salsa de soja, jengibre, ajo. Mezcla bien con las manos hasta conseguir una masa compacta y flexible con los ingredientes.

Puedes darle forma que quieras. Después lo tapas y lo dejas reposar. Mientras tanto pon las algas a remojo durante el tiempo de reposo unos 20 mín.

Procedemos hacer el seitàn


Pon una olla con agua a hervir fuego vivo. Metemos el seitàn en un recipiente con el fuego lento a 45 min. Si la textura es blanda aumentalé el tiempo de cocción. Depende tu estado si es más fácil de digerir.

A√Īade las algas y remueve. Puedes hacer un a√Īadido Agregarle el calabac√≠n. Esta receta es ideal para todos los vegetarianos, tambi√©n podemos hacer; hamburguesas, alb√≥ndigas, nuggets de aqu√≠ lo que se te ocurra poca inspiraci√≥n y mucha imaginaci√≥n.